Registro fotográfico y visual, trazabilidad de la operación en tiempo real.
Información
Datos conectados a nuestros servidores para tomas de decisiones.
Creemos en una operación donde cada proceso tiene un propósito, cada dato cuenta y cada decisión puede medirse.
Así convertimos una idea en algo que funciona
Nada es por coincidencia en UNCO
Entender
Analizamos necesidades, procesos, recursos y puntos críticos antes de proponer una solución.
Conectar
Integramos personas, herramientas e información para que la operación pueda verse y controlarse.
Mejorar
Convertimos los datos en decisiones para corregir desviaciones y elevar continuamente el desempeño.
Entender, conectar, mejorar.
Entender, conectar, mejorar.
Entender, conectar, mejorar.
Mejorar
Entender
Gastronomía, operación, tecnología.
Gastronomía, operación, tecnología.
Beauty is in balance
Beauty is in balance
Beauty is in balance
Nos fascina dar explicaciones
Algunas dudas comunes de nuestros clientes
¿Cómo garantizan que el servicio sea consistente todos los días?
A través de procesos estandarizados, supervisión y controles que aseguran el mismo nivel de servicio en cada jornada.
¿Qué pasa si aumenta o disminuye el número de comensales?
Nuestra operación se adapta a la demanda para mantener tiempos de servicio, disponibilidad y control de costos. La información recolectada a diario nos da las métricas para asegurar el consumo del 100% de la planta cada día.
¿Cómo controlan la calidad durante el servicio?
Supervisamos producción, temperaturas, presentación, tiempos, limpieza y cumplimiento de procedimientos. Todo esto con evidencia fotográfica enviada directamente a nuestros servidores en tiempo real.
¿Cómo sabemos qué está pasando realmente en el comedor?
A través de indicadores, auditorías, evidencias y reportes que permiten tener visibilidad de la operación.
¿Qué hacen cuando algo sale mal?
Detectamos la desviación, documentamos la incidencia, aplicamos una acción correctiva y damos seguimiento hasta su cierre.
¿UNCO depende de una sola persona para que la operación funcione?
No. Diseñamos procesos y controles para que la operación dependa del sistema, no de una persona.
