Diseñamos menús, calculamos insumos y coordinamos cada recurso para que la operación tenga claro qué necesita, cuándo y dónde.
Nuestro equipo transforma la planeación en operación: cocina, logística, montaje y servicio trabajando bajo un mismo estándar.
Damos seguimiento a cada parte de la operación mediante procesos, registros y evidencia que nos permiten asegurar consistencia y mejorar continuamente.
En UNCO, la gastronomía, la operación y la tecnología trabajan juntas. Diseñamos buena comida pensando en las personas, construimos procesos para que todo funcione como debe y usamos la tecnología para tener mayor control y mejorar continuamente. Tres pilares, una misma forma de hacer las cosas.
